Yatir-Weingut

Das Yatir Weingut befindet sich in Tel Arad im Nordosten von Negev. Tel Arad ist eine einzigartige archäologische Stätte mit einer 3000-jährigen Geschichte. In kurzer Zeit hat sich Yatir einen Namen als eines der besten Weingüter Israels gemacht. Das Yatir Weingut produziert 150.000 Flaschen pro Jahr.
Es wurde im Jahr 2000 als eine Partnerschaft zwischen den Landwirten der Region und des Carmel Weinguts errichtet. Die ersten Weine wurden 2004 auf den Markt gebracht. Das Yatir Weingut ist zu 100% im Besitz von Carmel, wird jedoch unabhängig geführt. Carmel ist für das Marketing, den Vertrieb und den Export zuständig.

Yatir stellt jedes Jahr aus bis zu 60 Weingärten individuelle Weine her. Nach einem strengen Verkostungs- und Auswahlprozess werden die Weine entweder dem Label Yatir Forest oder dem Zweitlabel Yatir zugewiesen. Der Rest wird an Carmel übergeben.
Das Wort „Yatir” stammt aus der antiken Stadt Levi, die in der Bibel im Buch Josua erwähnt wird. Es befand sich in Judäa, was erklärt, warum Yatir einen Löwen als Logo hat. Der Löwe war das Symbol des Stammes von Judäa.