Arabisch, Vegetarisch
Humus Eliyahu ist eine Restaurantkette in Israel, in der Hummus in all seiner Vielfalt auf dem Menü steht: Hummus-Shakshuka, Hummus mit Eiern, Hummus mit Bohnen / Tehina/ Kichererbsen.
Es gibt aber auch zusätzliche Gerichte wie Gemüse-Omelettes, Salate und Hummus-Mashawsha. Hummus Eliyahu hat 45 Filialen von Eilat bis Kiryat Shmona.