Sde-Bar farm

Sur le versant sud du mont Hérodion est érigé le palais du roi Hérode qui bénéficie d’une vue imprenable sur le désert de Judée, la mer Morte et les montagnes de Moab. C’est également l’emplacement actuel de la ferme de Sde Bar.

La Sde Bar Farm a été créée en 1998 comme ferme pédagogique couvrant plusieurs domaines de l’agriculture. L’un des projets éducatifs menés aux débuts de la ferme était la création d’un enclos à moutons et chèvres pour le pâturage et le lait, ainsi que celle d’une crémerie. La crémerie est spécialisée dans la production de fromage de chèvre à base d’un lait de chèvre qui confère aux produits ce goût de désert si particulier. Le lait, le traitement pratique dédié et les conditions de production uniques permettent de produire des fromages de grande qualité.

La ferme comprend une agriculture industrielle et biologique, telle que des serres pour la culture de légumes, des vergers de grenade, de figues et d’olives, et une usine écologique dotée d’un brevet international pour la production de cylindres d’incinérateur pour le chauffage à partir des déchets des presses à olives.

La ferme abrite des familles à l’art et à l’éducation uniques qui produisent des céramiques, des œuvres d’art sur bois, et bien plus encore.

À côté de la crémerie et dans le paysage de Kedumim se trouve le restaurant de la ferme qui propose un menu à base de fromages et de vins produits par la crémerie, ainsi que d’ingrédients produits localement. Le cadre tranquille de la ferme, associé au paysage désertique à couper le souffle, en font une expérience inoubliable.

Rejoignez la famille Sde Bar et vivez une expérience culinaire avec des fromages de chèvre uniques et délicieux.

La ferme LeMehadrin est cachère et dirigée par le rabbin Eliyahu Abba-Shaul du rabbinat de Goush Etzion.