מחלבת שדה בר

בשיפוליו הדרומיים של ההרודיון, ארמונו של המלך הורדוס, מול נוף עוצר נשימה הצופה אל פני מדבר יהודה, ים המלח והרי מואב- ממוקמת חוות שדה בר.

חוות שדה בר הוקמה בשנת 1998 כחווה חינוכית העוסקת במספר ענפי חקלאות. אחד מהמיזמים החינוכיים בראשית דרכה של החווה היה הקמת דיר צאן למרעה ולחלב ולצדו מחלבת בוטיק. המחלבה מתמחה בייצור גבינות צאן מתנובתן של חלב העזים בעל הטעם המדברי המיוחד. החלב המשובח, הטיפול המסור ותנאי הייצור הייחודיים, מפיקים גבינות בוטיק באיכות גבוהה.

בחווה קיימים ענפי תעשייה וחקלאות אורגנית, כמו חממות לגידול ירקות, מטעי רימונים, תאנים וזיתים ומפעל אקולוגי בעל פטנט בינלאומי לייצור גלילי גפת להסקה מפסולת בתי הבד.

בחווה מתגוררות משפחות העוסקות בחינוך ובאומנות ייחודית, כמו קרמיקה, אמנות בעץ ועוד.

בסמוך לחצר המחלבה מול נוף קדומים ממוקמת מסעדת הבית המציעה תפריט גבינות ויין מתוצרת המחלבה וייצור מקומי. השלווה והרוגע האופפים את המקום בשילוב הנוף המדברי עוצר הנשימה, מהווים רגע חווייתי בלתי נשכח.

הצטרפו למשפחת שדה בר ותיהנו מחוויה קולינרית של גבינות צאן.

כשר למהדרין בהשגחת הרב אליהו אבא-שאול, רבנות גוש עציון.