בשר, דגים, מאכלי עמים
מסעדת אקליפטוס ממוקמת בחוצות היוצר מול חומות העיר העתיקה של ירושלים, בבית אבן עתיק בעל מרפסת נוף המשקיפה אל החומות.
המסעדה מנוהלת על ידי השף המדופלם משה בסון, השואב את השראתו מהתרבות המקראית ומביא את זה לידי ביטוי במסעדה.
מנות המסעדה מאופיינות בסצנות מעולם התנ”ך, עשירות בעשבי תיבול ותבלינים שהיוו חלק בלתי נפרד מהמטבח הקדום, וכמעט נשכחו במשך מאות שנים.