Metler Winery

Pomiędzy winnicami i polami, w Dolinie Elah, w moszawie Agur znajduje się rodzinna, butikowa winiarnia położona na terenie winnicy, prowadzona przez Heinza i Leah Metlerów.

Heinz - przybył tu ze Szwajcarii około 30 lat temu i dzisiaj prowadzi tę winiarnię. Zbiorów dokonuje się nocą, ręcznie, kiedy temperatura jest niska.

Winogrona dostarcza się do winiarni w celu rozpoczęcia procesu fermentacji, bez potrzeby ich dalekiego transportowania, ponieważ winiarnia leży na terenie winnicy.

Po fermentacji wino przechodzi do drewnianych beczek na okres od 12 do 15 miesięcy.

Następnie wino butelkuje się w celu dodatkowego dojrzewania przez kilka miesięcy, aż do czasu dystrybucji.