Winiarnia Vortman zaprasza na ponowne odkrycie starego regionu winiarskiego Góry Karmek w Izraelu. Pod koniec XIX wieku francuscy eksperci od wina, wysłani do Izraela przez barona Edmonda de Rothschilda, zauważyli potencjał tego obszaru. Za ich poleceniem zasadzono pierwsze winorośle. Po wielu latach produkcji prostych win do celów religijnych, rozpoczął się dla tego obszaru nowy okres poszukiwania najlepszych odmian winorośli do produkcji unikalnych win wysokiej jakości. Powstał nowy region winiarski.