Natureza e animais
A oeste de Jerusalém, em uma área onde a terra foi trabalhada nos últimos seis mil anos, nas encostas orientais do Monte Eitan e perto das fontes de Sattaf, fica a fazenda Izzy Har Eitan.
A fazenda foi fundada em 1974 por Shai Zeltzer e sua família com um rebanho de 170 cabras, uma horta orgânica e um laticínio. Há seminários e sessões de treinamento sobre queijos e fazendas de ovelhas, passeios de degustação, eventos, vendas para indivíduos e grupos, todos com agendamento prévio.