Moti Shapira, membro de uma antiga família de viticultores, decidiu que começaria a fazer vinho a partir de uvas cultivadas nos vinhedos da família e outros vinhedos selecionados na região de Zichron Yaakov em 1999. A quantidade esperada, como a safra do ano passado, é de cerca de 2 mil garrafas, com a intenção de permanecer em pequenas quantidades e alta qualidade. Os vinhos podem ser comprados com antecedência em sua casa.