Винодельня "Метлер"

Между виноградниками и полями, в Долине Эла, в мошаве Агур есть семейная бутик-винодельня, расположенная на винограднике и управляемая Хайнцем и Лией Метлер. Хайнц - иммигрировал из Швейцарии около 30 лет назад и в настоящее время руководит винодельней.

Уборка урожая производится ночью, когда температура низкая, сбор вручную.

Виноград попадает на винодельню для ферментации сразу после сбора, потому что винодельня находится на самом винограднике.

После ферментации вино поступает в деревянные бочки для вызревания в течение 12-15 месяцев. После этого оно разливается в бутылки для дополнительного созревания в течение нескольких месяцев до его распродажи.