«Колонія» – новий ейлатський ресторан, розташований в найпівденнішій точці Ізраїлю, на південному пляжі Ейлата. «Колонія», що належить Еялю Самураї, пропонує динамічне, щодня різне меню, що включає страви середземноморської кухні і спеціальні місцеві страви. Крім того, раз на місяць в «Колонії» проходить унікальний вечір зі спеціальним меню від шеф-кухаря.