Шніцель Кукі – Герцлія

Навесні 2002 року брати Ніцан разом з Ітаєм Рожинські заснували кафе-морозиво «Ванілія» («Vaniglia»/«Ваніль») в житловому комплексі «Базель» в Тель-Авіві. Мережа кафе-морозива починалася як невеликий магазинчик, де брати виробляли саморобне морозиво. На сьогоднішній день мережа «Ванілія» має 16 філій по всій країні. У кожній філії пропонується асортимент з 66 видів морозива, 23 з яких – це морозиво-сорбет з сезонних фруктів без додавання цукру.