南

“南”(Nam) 是指菜肴的最后一道工序，赋予菜肴更多风味。“南”意为水，在烹饪中是指加入到菜肴中的各种提味酱料。餐厅供应的菜肴均由经验丰富的泰国厨师团体制备，采用最佳的新鲜食材，并保留了泰国食谱的原汁原味。餐厅的大量原材料购自泰国，而泰国蔬菜则是在餐厅的专有农场中种植。