Das Vanya Bistro befindet sich in Haifa und vereint Gerichte der arabischen und französischen Küche. Menü: Fleischspeisen, Fisch und Meeresfrüchte in verschiedensten Konsistenzen und unterschiedlich gewürzt. Chefkoch Shahar Sivan (37), von Beruf Bildhauer und Maler, hat neben seinem Kunststudium in verschiedenen Restaurants gekocht (Raphael, Yoezer Wine Bar, Privatkoch für Ronald Fuhrer). Das Restaurant befindet sich in der Unterstadt von Haifa.