Die erste Filiale des Carmel Café wurde in Ramat Hasharon eröffnet, gefolgt von den anderen Filialen, einschließlich der Vorzeigefiliale in Poleg. Die Filialen zeichnen sich durch einen italienischen Stil aus und bieten ein Menü bestehend aus Kaffee, italienischen Broten wie Focaccia, Ciabatta, Calzone und mehr. Daneben gibt es israelisches Frühstück sowie salziges und süßes Gebäck.