Las Cookeez fueron creadas para modernizar el sándwich de helado tradicional. Las Cookeez son seleccionadas a partir de una variedad de 15 tipos de galletas horneadas frente a los clientes durante todo el día, que incluyen: chispas de chocolate, chocolate doble, queso crema, chocolate blanco, nueces de macadamia, piezas de Oreo, granola con jarabe de arce y nueces y más. Las Cookeez combinan el helado, que se elabora en el lugar e incluye: mascarpone y fruta, dulce de banana, masa para galletas, caramelo salado, chocolate blanco y chispas de chocolate, sorbete de chocolate y más. Además, las Cookeez tienen una variedad de opciones veganas con sabores de galletas veganas: chispas de chocolate, dulce de azúcar, mantequilla de maní y snickers; y helados veganos y varios sabores de sorbetes. También puede comprar galletas a granel, helados y galletas en una caja de regalo en la tienda.