Vignobles
L’établissement vinicole de Sion est le plus ancien d’Israël.
Il a été créé en 1848 par la famille Shur, sur la rue Hagay à Jérusalem, à côté du mur occidental. Cet établissement a produit de l’alcool (y compris de l’arak) pendant de nombreuses années, ainsi que du jus de raisin, des vins liquoreux et demi secs.
Au cours de la domination britannique, l’établissement vinicole a déménagé dans la rue Beit Israël à Jérusalem, où il est resté jusqu’à ce qu’il se relocalise son emplacement actuel, à Mishur Adumim.
Photographe : Shmulik Gewirtz.