Poke signfie « découpé en cubes » - le concept est comme ça - trois types de poissons fins dans un bol avec différentes sauces et différentes combinaisons. Au fond du bol, vous pouvez choisir entre du riz, un mélange de légumes ou de chou, puis le type de poisson que vous voulez - poisson blanc, thon rouge ou saumon ou tofu vegan ou champignons portobello. Ensuite, choisissez les légumes qui seront ajoutés au plat : brocoli, haricots verts, soja, avocat, fruits de saison, cactus, algues Wakame et bien d'autres options illimitées. La mayonnaise, le chimichurri, la vinaigrette aux agrumes, le chili à la mangue, l'avocat Waspi et d'autres, comme le tobiko, le sésame noir / blanc, la poudre de Nuri, les graines de chia, les arachides et plus encore. Pour compléter ce concept sain et rafraîchissant, un certain nombre d'infusions faites maison seront servies à volonté et ainsi que des Paletas naturelles.