Cantine Seahorse

La Seahorse Winery è situata nelle colline di Gerusalemme, nel moshav Bar Giora, ed è una piccola cantina boutique.

Ze’ev Dunya, uno scrittore e regista cinematografico, iniziò a produrre vino dopo aver diretto un docufilm sul vino in Israele.

La cantina è specializzata nella produzione di varietà poco conosciute in Israele, come Primitivo e Syrah.

Secondo la sua opinione, se il Cabernet e il Merlot sono i vini classici, seri, formali e in “giacca e cravatta”, il Primitivo è il “jazz”. Vini seducenti con un distinto carattere mediterraneo, che esprimono aromi e gusti di spezie locali. A dare forma al vino è la qualità del frutto, non la tecnologia.

L’intenzione è quella di produrre vini caratterizzati da un’identità locale, esprimendo la natura delle uve prodotte dai vitigni della Terra d’Israele.