Il ristorante Columbus propone una cucina kosher americana contemporanea che serve piatti ispirati alla cucina messicana. Fra le portate principali, vi sono il chorizo di pollo e le salsicce piccanti di manzo, accompagnati da tante salse diverse come il chili caramel e il rindot. Il menù include anche hamburger, bistecche, pesce, pasta, insalate e piatti per bambini. Il ristorante ha 180 coperti ed è presente anche un complesso staccato per eventi fino a 150 persone.