Winnice
Domaine du Castel to rodzinna posiadłość położona 16 km na zachód od Jerozolimy w górach Judzkich, na średniej wysokości 760 metrów. Winiarnia została założona przez Eli Ben Zakena w 1992 roku.
Obecnie produkuje około 100 000 butelek rocznie. Winogrona pochodzą z plantacji na Wzgórzach Judzkich. Wytwarzane tu odmiany win to Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Cabernet franc i Malbec.