Vanya Bistro to restauracja szefa kuchni w Hajfie, łącząca smaki kuchni muzułmańskiej i francuskiej. Menu - z potrawami z mięsa, ryb i owoców morza, niektóre potrawy mają swoją historię lub stanowią połączenie składników i faktur. Shahar Sivan (37), z wykształcenia rzeźbiarz i malarz, pracował w restauracjach (Raphael, Yoezer Wine Bar, prywatny kucharz Ronalda Fuhrera) w czasie gdy studiował sztukę. Restauracja znajduje się w dolnej części Hajfy.