Vinícola Metzuda

A vinícola butique "Metzuda" foi fundada em 2011 em Jerusalém por Yossi Eizikovitch, vinicultor e Yair Strenherz. Em 2014, após a conclusão do novo prédio, a vinícola mudou-se para o vilarejo Givat Ye'arim nas colinas de Jerusalém perto dos vinhedos e as extensões que se espalham em todas as direções. A vinícola cresceu de seu começo de 1.500 garrafas por colheita para mais de 20 mil garrafas hoje.

As uvas são cultivadas nas montanhas da Galileia, bem como nas colinas da Judeia, que são áreas selecionadas para o cultivo de uvas, incluindo diferentes variedades: Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz, Petit Verdot e Chardonnay.

Isso permite que a vinícola receba uma variedade de produtos nos quais eles podem produzir diversas variedades e misturas exclusivas. Durante o período de colheita, amostras dos vinhedos são tomadas diariamente, para monitorar o desenvolvimento das uvas e o momento certo para a colheita. A própria colheita ocorre nas primeiras horas da manhã, quando as uvas ainda estão frescas graças às temperaturas noturnas e escolhidas manual e seletivamente. As uvas entram em um processo controlado e meticuloso de fermentação, e no final, o vinho jovem continuará a amadurecer na adega de barris.

O novo centro de visitantes da vinícola Metzuda abriga grupos de até 50 participantes por reserva prévia.A visita inclui uma degustação de vinhos produzidos pela vinícola e uma suntuosa comida caseira.Os pratos são da cozinha Mizrahi - Mafroom, Kube, Musaka, ensopados, assados ​​e muito mais.