Vinhos
A Domaine du Castel é uma vinícola de propriedade familiar a dez quilômetros a oeste de Jerusalém, nas montanhas da Judeia, a uma altitude média de 2.500 pés. A vinícola foi fundada por Eli Ben Zaken em 1992.
A vinícola foi fundada em 1992 e produz cerca de 100 mil garrafas por ano. As uvas vêm de vinhedos plantados na vinícola Montes da Judeia.
As variedades de vinho produzidas são Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Cabernet franc e Malbec.