Ресторан «Каламата» знаходиться на нещодавно відремонтованій площі Кдумім у самому серці Старого Яффо. Ресторан розташований у старовинному кам'яному будинку та пропонує поєднання сучасного Тель-Авіву та виду на старовинний Яффський порт і море. Кухня в «Каламаті» поєднує в собі різні елементи середземноморської кухні, від італійської до ізраїльської. Меню, яке створює шеф-кухар Рой Ганчола, відповідає кулінарним ринкам і кулінарним традиціям Яффо та натхненне барвистими кухнями Греції та країн Східного Середземноморського басейну. Меню поділяється на категорії в залежності від характеру сировини, що надходить з порту, з овочевої крамниці або з «алеї м'ясників» в Яффо, і пропонує страви різного розміру. «Каламата» займає два поверхи. На верхньому поверсі розміщений невеликий бар, а також зони для сидіння з великим вікном, з якого відкривається чудовий вид безпосередньо на Середземне море та порт. На нижньому поверсі знаходиться кухня ресторану, а також тераса з рослинністю та невеликі столики з видом на площу.