梅祖达酒庄

酿酒师约西·艾兹科维齐和亚伊尔·斯特恩赫尔兹于 2011 年在耶路撒冷创办了这间“梅祖达”精品酒庄。

2014 年新楼建成后，酒庄搬迁至耶路撒冷山脉的吉瓦特耶阿瑞姆村，靠近葡萄园。 酒庄扩建区四通八达。 酒庄初期每次丰收后产酒量为 1500 瓶。 如今，已扩产至 20,000 多瓶。

酒庄所用的多种葡萄产自加利利山脉和犹大山脉选定地区，其中包括：赤霞珠、墨尓乐、西拉、小维铎和夏敦埃。

也因此，酒庄可以接收多种原材料，酿造不同的葡萄酒和特制混合酒品。

每到丰收期，为了检测葡萄发育情况，判断采摘的正确时间，葡萄园每天都会采摘样品进行考察。

酒庄一般在清晨进行采摘工作，因为经过一夜后，葡萄已彻底降温，正好适合人工进行选择性采摘。

葡萄将经过严格细致的发工序。 之后，新酿葡萄酒将放入酒桶地窖进行陈化。

梅祖达酒庄新建访客中心提供团体参观服务，最多 50 人一个团，须提前预约。

参观行程包括品尝酒庄酿造的葡萄酒和丰盛的家常菜。

菜肴均由米斯拉伊厨房烹饪——马弗龙姆、库贝、杂烩和焙烤食品等。