Das „Poke“ bietet ein ursprünglich aus Hawaii stammendes Gericht: eine Schüssel mit delikatem Reis (weiß oder Vollkorn) und mit frischem Fisch oder Tofu, Gemüse und Saucen Ihrer Wahl und eine Art von Protein in kleinen Würfeln als Hauptbestandteil. Das zum Gericht gereichte Gemüse beinhaltet unter anderem Brokkoli, grüne Bohnen, Sojabohnen, Avocados, Obst der Saison und Wakame-Algen. Komplettiert wird das Gericht mit hauseigenem Dressing und einer Vielzahl von Saucen wie würziger Mayo, Chimichurri und Zitrus-Vinaigrette, Mango Chili, Wasabi Avocado und vielem mehr.