Bodega Yatir

La vinatera Yatir está situada en Tel Arad, en el noreste de Negev. Tel Arad es un sitio arqueológico único, con una historia que se remonta a 3.000 años. En poco tiempo Yatir ha ganado fama rápidamente como una de las mejores vinateras de Israel. La vinatera Yatir produce 150.000 botellas al año.

Fue construido en 2000 como una asociación entre los cultivadores de la región y la vinatera Carmel y los primeros vinos se lanzaron en 2004. La vinatera Yatir es 100% propiedad de Carmel, pero administrada de forma independiente. Carmel es responsable de marketing, ventas y exportación.

Cada año Yatir produce vinos individuales de hasta 60 lotes de viñedos. Después de un riguroso proceso de degustación y selección, los vinos se asignan a la etiqueta insignia, el bosque Yatir, o la segunda etiqueta de vinos Yatir. El resto se transfiere a Carmel.

La palabra ' Yatir ' proviene de la antigua ciudad de Levi mencionada en la Biblia en el libro de Josué. Estaba situado en Judea, lo que explica por qué Yatir tiene un León como su logotipo. El León era el símbolo de la tribu de Judea