Bodegas
La bodega Salomon, o su nombre completo, Salomon the Winery by the River (Salomón, la bodega junto al río), es el fruto del veterano viticultor e ingeniero agrónomo Itamar Salomón.
De forma similar a muchos otros, Itamar posee recuerdos vívidos de su padre elaborando vino dulce casero de uvas moscatel y dabuki.
Itamar empezó a hacer vinos en casa en 1997, junto con su esposa, Chiaki, de Japón, y sus hijos.
Las variedades de uva utilizadas para hacer los vinos son cabernet sauvignon y merlot.
Proceden de viñedos de la región de Gamala, en los Altos del Golán, donde Salomón plantó 1,21 hectáreas de cabernet, merlot y shiraz cerca del cercano arroyo de Taninim.
Actualmente, produce alrededor de 1000 botellas al año.