יקב קדמא - כפר אוריה

היקב הוקם בשנת 2010 על ידי משפחת סלוצקין בכפר אוריה, בניהולה של לינה, אם המשפחה ובסיוע ושיתוף פעולה של כל בני המשפחה.

יקב קדמא הינו יקב המשחזר טכנולוגיות עתיקות בייצור היין, זהו סיפור של מסע שורשים של בעלת היקב.

לאורך המסע נוצר חיבור בין נחלת המשפחה בכפר אוריה, ההיסטוריה רבת השנים של עשיית יין באזור שפלת יהודה, עם ארץ מולדתה- גרוזיה, ותולדות עשיית היין שם.

לאורך מסע זה נחקרו שיטות עתיקות ליצור יין באזור שהיה ספק יין מרכזי בעולם העתיק וגובשה טכנולוגיה המשלבת שיטות אלה עם הייננית המודרנית.

מרכז המבקרים של היקב יכול לארח עד 100 איש בישיבה מסביב לשולחנות, יש אפשרות לקיים אירוח ברמות מחיר שונות בהתאם לצורך.

ניתן להרכיב תפריט אירוח בהתאם לצורך מתפריט היקב: פלטת גבינות גורמה ( כוללת גבינות קשות וחצי קשות), פלטת ירקות, טחינה, זיתים, לבנה עם שמן זית, טפנד עגבניות, מבחר לחמים כפריים, מאפה בית, סלט טברנה, סלט עגבניות שרי בפסטו, סלט פטרוזיליה עם חמוציות, פלטת גדים, מעושנים, מגוון פשטדות, עלי גפן ממולאים, אנטיפסטי ושתיה חמה.

המוצרים הינם חלביים וכשרים.

ניתן לשלב סיור וטעימות יין בכל ביקור הכולל:

סרט המתאר את השיטה בה נעשה יין ביקב קדמא ומספר בקצרה את סיפור הקמתו של היקב והמסע בעקבות הכדים לגאורגיה.

הדרכה בנושא: "היין בעת העתיקה והיום, בארץ ובעולם" המתארת שיטות קדומות לעשיית יין והקשר בינן לבין מה שנעשה ביקב שלנו.

בנוסף, ניתן לראות מקרוב את הכדים ואת הציוד המודרני ביקב כמו גם מספר מוצגים מעולם הייננות.

הטעימה כוללת 4 יינות שונים ובמהלכה הסבר מפורט על כל אחד מהיינות.