Винодельня " Moни"

Винодельня " Moни" семейства Aратoл была создана в память о сыне Мони, который умер в 1995 году.

Она расположена в Мицпе Эмек-Сорек, напротив города Бейт-Шемеш и виноградников на склоне холма.

Отец семьи Шакив Аратол, торговец оливками из деревни Мерар в Галилее, прибыл в начале 1980-х годов, влюбился в это место.

Он арендовал землю и посадил 200 акров виноградников, 200 акров оливковых деревьев, другие участки засадил абрикосовыми деревьями и миндальными деревьями.

На протяжении многих лет все его сыновья работали на сельскохозяйственной ферме и на винодельне. Нор - второй сын семьи Аратол - винодел.

Винодельня была создана в 2000 году, ферментационные баки находятся в живописной пещере с известняковыми стенами.

Условия пещеры идеальны - естественная температура 17 градусов и 62% влажности.

Производство на винодельне выросло с 18 000 бутылок в 2002 году до более чем 80 000 в 2005 году.

С 2005 года все вина - Меадрин-кошерные.

Каберне Совиньон 2007 изготовлено из 100 сортов винограда Каберне Совиньон, это полнотелое вино со сбалансированной кислотностью, богатое ягодными ароматами.