Винодельня "Мецуда"

Винодельню "Мецуда" основали в 2011 году в Иерусалиме винодел Йоси Айзикович, и Яир Стренерц.

В 2014 году, после завершения строительства нового здания, винодельня переместилась в деревню Гиват Йарим на холмах Иерусалима рядом с виноградниками и обширными пространствами. Производство вина на винодельне выросло с выпуска 1500 бутылок с урожая до более чем 20 000 бутылок на сегодня.

Виноград выращивается в горах Галилеи, а также в Иудейских горах, которые являются специализированными районами для выращивания винограда, включая такие сорта: Каберне Совиньон, Мерло, Шираз, Пети Вердо и Шардоне. Это позволяет винодельне получать разнообразное сырье, из которого она может производить различные сорта вин и уникальные смеси.

Во время сбора урожая ежедневно отбираются образцы на виноградниках, чтобы следить за развитием винограда и определить точное время для начала сбора урожая.

Сбор урожая происходит в ранние утренние часы, когда виноград еще холодный от ночной прохлады, виноград собирается вручную и выборочно.

Затем виноград проходит тщательно контролируемый процесс ферментации, и в конце молодое вино созревать в бочках в подвале.

Новый центр посетителей винодельни "Meцуда" принимает группы до 50 человек по предварительной заявке.

Посещение включает дегустацию вин, производимых винодельней, и роскошную домашнюю кухню.

Предлагаются блюда кухни Мизрахи - мaфрум, кубе, мусака, тушеное мясо, выпечка и многое другое.