Cantine Binyamina

La Binyamina Winery fu fondata nel 1952 da Joseph Zeltzer. Zeltzer, immigrato in Israele dall’Ungheria, continuò a esercitare il suo vecchio mestiere di appassionato produttore di vino. All’inizio, Zeltzer diede alla cantina il nome di Eliaz, quello di suo figlio caduto durante la Guerra d’indipendenza del 1948. Cominciò subito a produrre vino nel centro di quella che era allora considerata la regione vinicola ufficiale di Israele.

Dai tempi in cui Zeltzer sceglieva solo le uve locali, la Binyamina Winery ha fatto notevoli passi avanti. Oggi, dopo più di sessant’anni, la cantina si occupa della gestione dei rigogliosi vigneti sparsi su tutto il territorio israeliano, da quelli sulle Alture del Golan e nell’alta Galilea (Kerem Ben Zimra, Alma, Valle di Kadesh) e nella bassa Galilea (Kfar Tabor), fino a quelli situati sulle colline della Giudea, Karmel Yoseph e nella regione meridionale di Israele.