Cantine The Cave

Nel cuore di una regione rurale, su una cima delle colline di Menashe vicino a Bat Shlomo, si trova un’antica grotta le cui pareti testimoniano il glorioso passato della Terra d’Israele.

Oggi, questa grotta ospita la “cantina boutique” The Cave Winery.

Il vino di questa cantina viene prodotto usando l’uva dei vitigni Cabernet Sauvignon e Merlot coltivati nell’alta Galilea e piantati 15 anni fa e del vitigno Petit Verdot coltivato nella regione meridionale di Israele.

Data la loro età, i vigneti producono un basso volume di raccolto, che non supera mai i 700 kg per dunam (1 dunam = 1.000 mq).