Kalamata

Auf dem neu renovierten Kidumim-Platz im Herzen von Old Jaffa befindet sich das Restaurant „Kalamata". Das Restaurant befindet sich in einem alten Steingebäude und bietet eine Kombination aus einem modernen Erlebnis in Tel Aviv sowie dem Ausblick auf den alten Hafen von Jaffa und das Meer. Die Küche des Kalamata kombiniert verschiedene Elemente der mediterranen Küche, von Italien bis Israel. Die Speisekarte wurde von Chefkoch Roi Ganchola zusammengestellt und entspricht den kulinarischen Märkten und Traditionen von Jaffa und ist von der farbenfrohen Küche Griechenlands und den Ländern des östlichen Mittelmeerbeckens inspiriert. Die Speisekarte ist in Kategorien unterteilt, je nachdem, ob die Zutaten vom Hafen, dem Gemüsehändler oder der „Fleischergasse" in Jaffa kommen. Darüber hinaus werden Gerichte in verschiedenen Größen angeboten. Das Kalamata erstreckt sich über zwei Etagen: Die obere Etage verfügt über eine kleine Bar sowie einen Sitzbereich, durch dessen großes Fenster man direkt auf das Mittelmeer und den Hafen blickt. Auf der unteren Etage befindet sich die Restaurantküche sowie eine reich bepflanzte Terrasse mit kleinen Tischen, von denen aus man auf den Platz sehen kann.