Angelica

Das Angelica Restaurant befindet sich in Jerusalem und wird von den Köchen Erez Margi und Marcus Gershkowitz betrieben.
Das Menü basiert auf den Jahreszeiten, wobei insbesondere französische Klassiker, aber auch asiatische Spezialitäten vertreten sind. Unter den Gerichten finden Sie Speisen wie gebratene Hähnchenbrust mit Senfvinaigrette und karamellisierten Zwiebeln.
Die Hähnchenbrust wird per Sous-Vide-Methode zubereitet.
Viele Gerichte umfassen Rindfleisch in Weinsoße, geschmorte Seefische in Olivenöl sowie konfitierten Knoblauch und in der Sonne getrocknete Tomaten.
Die Nachspeisen sind frisch, warm und werden von einem Konditormeister zubereitet, der auf koschere Nachtische spezialisiert ist.