Kalamata

Nel complesso recentemente rinnovato di Kidumim Square, nel cuore della Jaffa Vecchia, è situato il ristorante "Kalamata".

È situato in un antico palazzo in pietra ed offre la combinazione tra l'esperienza di una Tel Aviv moderna con la veduta sul vecchio porto di Jaffa Port e sul mare.

La cucina del Kalamata mescola vari elementi di cucina mediterranea, dall'Italia a Israele.

Il menu è stato creato dallo chef Roi Ganchola e rispecchia i mercati gastronomici di Jaffa e le tradizioni culinarie, traendo ispirazione dalle splendide cucine di Grecia e dei Paesi del bacino del Medietrraneo orientale.

La carta si divide in categorie, a seconda della natura delle materie prime che arrivano dal porto, dall'ortolano o dal "vicolo dei macellai" di Jaffa e propone piatti di dimensioni variabili.

Il Kalamata si estende su due piani: il piano superiore presenta un piccolo bancone insieme a zone per sedersi da cui si guarda attraverso un finestrone direttamente sul Mar Mediterraneo e sul porto.

Al piano inferiore, vi è la cucina del ristorante, nonché una terrazza con verde e tavolinetti che danno sulla piazza.