Poke serwuje potrawy pokrojone w kostkę - trzy rodzaje drobnej ryby w misce z różnymi sosami i różnymi kombinacjami.
Na dnie miski możesz wybierać między ryżem, mieszanką warzyw lub jarmużu, a następnie wybrać rodzaj ryby- biała ryba, czerwony tuńczyk, łosoś, wegańskie tofu lub grzyby portobello.
Następnie wybierz warzywa, które zostaną dodane do potrawy, w tym brokuły, zielona fasola, soja, awokado, owoce sezonowe, kaktus, wodorosty wakame i wiele innych nieograniczonych możliwości. Majonez, chimichurri, cytrusowy sos vinaigrette, chili mango,
waspi awokado i inne dodatki, np. tobiko, czarno-biały sezam, proszek Nuri, nasiona chia, orzeszki ziemne. Aby uzupełnić zdrowe i odświeżające danie, kilka domowych naparów będzie podawanych w darmowym naczyniu i naturalnych paletach.